Qui racconto vita, design, nefropatie e cavoli vari.

L’altra sera avevo dei filetti di salmone, che è un pesce che non amo tantissimo. Ho deciso di grigliarlo e servirlo con i ceci, ma poiché la cosa mi pare un po’ triste, ho tirato fuori questa cosa che ha avuto un certo successo, facendo apprezzare il curry anche a Ganascino. Ingredienti per 4, un po’ a occhio 4 filetti di salmone 3/4 mestoli di ceci lessati rosmarino 1 cucchiaio di…

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Scrivo quasi ogni giorno: questi articoli che leggete qui o su altri siti dove scrivo sotto pseudonimo, per esempio, ma edito anche i testi altrui per altri siti o per pubblicazioni, gestisco e sistemo contenuti per qualsiasi sistema di pubblicazione, e infine scrivo quantità di codice HTML e CSS per i siti che costruisco (sì, la parte di codice è fatta a mano come faceva nonna…). Avendo…

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Cose che ho imparato sull’ecommerce quest’anno Quest’anno ho acquisito un certo numero di clienti per mantenere e gestire i loro siti ecommerce. In un caso si tratta di un sito molto ben lanciato, con volumi alti di vendita, negli altri di siti in partenza. Gestire un ecommerce non è affatto semplice. Se pensate di aprire un sito di commercio elettronico per fare facilmente guadagni, siete…

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Poiché sono in fase di sperimentazione con lo slow cooker, vi condivido questa ricetta che ha avuto una riuscita memorabile. Sì, lo so che non ho cotto la ciccia sulla brace come prescritto, ma se l’assaggiaste direste anche voi “chi se ne frega”… Ingredienti Costolette di maiale a piacimento Misto spezie per barbecue Carota, sedano, cipolla Realizzazione Un’oretta prima di iniziare…

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Babbo natale mi ha portato in regalo una pentola slow cooker, e da allora mi sto cimentando in varie prove. Questa fatta ieri è venuta molto bene. Ingredienti per 4 Un pezzo di maiale da un po’ più di un chilo, deve essere carne ben infiltrata di grasso, altrimenti il giochino non riesce; la morte sua è un pezzo di spalla, io ho usato un pezzo dal posteriore (1.2 kg), ma potrebbero andare…

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Le statistiche di visita dei siti mostrano sempre più l’aumento percentuale di visite da parte di dispositivi mobili. Alcune categorie si prestano specialmente bene a questo: per esempio un sito di un ristorante sarà spessissimo visitato da smartphone di clienti che cercano un posto per la serata mentre sono in giro. Le statistiche del mio sito [Ciritorno], un blog di recensioni di…

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Ho derivato questa ricetta da un interessante antipasto di pesce che ho mangiato in un ristorante di Marina di Pisa, adattandola a un invitato vegetariano. È stata molto gradita, quindi ve la ripropongo (niente foto purtroppo, ci siamo spazzolati tutto. Per quanto riguarda il tartufo, ho usato l’olio perché facendo la spesa è l’unica cosa al tartufo che ho trovato nel mio supermercato. È…

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Il peposo è un antichissimo piatto toscano. Uno stracotto a base di carne, vino e pepe che risale forse al medio evo. Ne esistono molte varianti, questa è la ricetta che ho fatto io . Ingredienti 600g carne. La mia era un bel pezzo di mucco pisano da spezzatino 3 grossi spicchi d’aglio in camicia 1 cucchiaio di grani di pepe 1 bottiglia di vino rosso (Morellino di Scansano) Un paio di…

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Mi piace molto la verza rossa, e ho voluto provare questa ricetta che è venuta molto bene. Ve la consiglio. Ingredienti 1/2 verza rossa tagliata a julienne (io ho usato la mandolina) 3 patate medie 1 uovo 100g di pecorino fresco a cubetti 80g di parmigiano grattugiato 20g di burro sale, pepe Preparazione Lessate la verza per 10 minuti in acqua salata. Verso la fine, poiché non mi piace mangiare…

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